Fondata nel 2006, Le Moire è un’azienda a esclusiva vocazione vitivinicola che ha come vision il futuro della memoria e come mission il riscatto del territorio. L’azienda si estende su circa 6 ettari di cui quattro già vitati; con una produzione annua di 20/30000 bottiglie. Alla produzione, dalla cura dei vigneti all’imbottigliamento, si dedica direttamente Paolo Chirillo, che ha scelto di tornare in Calabria per esercitare la sua professione di medico, nella convinzione che occorre investire sulle specificità e sul valore aggiunto delle produzioni vitivinicole.
Il progetto ha mirato, fin dall’inizio, alla produzione di vini naturali ad alto valore identitario, espressione autentica ed univoca del terroir. Il knowhow aziendale si basa sulla formazione di una compagine di operatori del territorio, contadini, agronomi, enologi, grafici che condividono, innanzitutto, la passione per il lavoro di squadra, per i dettagli, per le implicazioni etiche e sociali legati alla viticoltura. Solidi i legami dell’azienda con il territorio, grazie anche all’attività svolta da Paolo Chirillo nella sua qualità di socio fondatore dell’AIR (Associazione Imprenditori del Reventino).
