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DENOMINAZIONE Cirò Rosso DOC
TERRENO Medio impasto
UVE Gaglioppo 80%, Calabrese 20%
RACCOLTA A mano
VINIFICAZIONE Macerazione con cappello di bucce e rimontaggi a temperatura controllata per 7/9 giorni in serbatoi d’acciaio
AFFINAMENTO Serbatoi di acciaio
GRADO ALCOLICO 13.5% vol
ABBINAMENTI Su piatti a base di carni rosse e bianche, formaggi a lunga stagionatura
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20°C