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DENOMINAZIONE Calabria IGT
TERRENO Medio impasto
UVE Gaglioppo 60%, Nero D’Avola 20%, Cabernet 20%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera a cordone orizzontale 90%, alberello 10%
EPOCA VENDEMMIA Ultima decade di settembre – metà ottobre
RACCOLTA A mano
VINIFICAZIONE Macerazione con cappello di bucce e rimontaggi a temperatura controllata per 7/9 giorni in serbatoi d’acciaio
AFFINAMENTO Sei mesi in serbatoi di acciaio e sei mesi in barrique
GRADO ALCOLICO 14% vol
ABBINAMENTI Su piatti a base di carni rosse e bianche, formaggi a lunga stagionatura
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20°C