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Epoca di vendemmia
prima decade di ottobre

Vinificazione
raccolta manuale delle uve, vinificate in vasche di acciaio termoregolate, lenta macerazione delle vinacce per 15 giorni e successiva pressatura soffice

Affinamento
in botti di rovere Francese da 20hl

Colore
rosso rubino intenso dai riflessi granati

Profumo
intenso con note di frutti di bosco, more, mirtilli

Sapore
morbido,corposo e giustamente tannico

Abbinamenti gastronomici
primi piatti ben strutturati, carni rosse,  salumi e formaggi stagionati

Temperature di servizio
18 °C