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Epoca di vendemmia
prima decade di ottobre

Vinificazione
lunga macerazione sulle bucce di almeno 15 giorni e relativa fermentazione alcolica a temperatura mai superiore ai 30 °C. Pressatura soffice delle vinacce fermentate e inoculo immediato della malolattica;

Affinamento
acciaio inox termoregolato e tonneaux da 7 hl cadauno

Colore
rosso rubino intenso;

Profumo
vinoso, leggermente fruttato e speziato

Sapore
deciso, asciutto ed in pieno equilibrio

Abbinamenti gastronomici
carni rosse anche grigliate, salumi invecchiati e formaggi stagionati

Temperature di servizio
16 – 18 °C