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Vinificazione
macerazione sulle bucce per 8 ore a 6 °c, quindi pressatura soffice ed utilizzo del solo mosto fiore

Affinamento
acciaio inox termoregolato

Colore
rosa acceso, dai riflessi violacei

Profumo
fruttato e persistente con richiami di rosa canina, lampone e fragola

Sapore
citrino, asciutto e delicato

Abbinamenti gastronomici
ottimo come aperitivo, antipasti a base di crostacei, primi piatti leggeri

Temperatura di servizio
7 – 9 °c